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過年期間免不了吃吃喝喝,大林慈濟醫院營養治療師黃靖琇建議,不健康的食物,不看不買不吃就不浪費,既不浪費錢,也不浪費健康,若為了應景一定要買,那就少看、少買、少吃。另外,過年期間招待親友,可用水果取代糖果,用果乾取代餅乾,若是一定要買糖果,可選擇低熱量糖果或是無糖的口香糖,如此不僅可享受吃糖果的樂趣、滿足咬勁,也不用怕影響血糖和體重。大家也可以準備小包的海苔,製造吃東西的困難和複雜度,吃的量就會變少,但要注意海苔屬高鹽,不要多吃。
除了糖果、餅乾之外,花生、腰果、開心果等堅果類也是年節期間很受歡迎的小零嘴,但黃靖琇強調,堅果類熱量高,更要留意吃的量;未調味的堅果,一天的建議量是一小把,約三指尖抓取一次的量,可以兼顧健康及嘴饞。
黃靖琇也指出,兩塊鳳梨酥等於一碗飯280大卡的熱量,吃下杏仁果30顆或魷魚絲100克,也等於一碗飯的熱量,以體重50公斤的人計算,要爬樓梯爬半個小時、游泳40分鐘或是騎腳踏車1.5小時才能消耗掉,因此提醒大家,在喝酒、打牌、聊天的歡樂過程中,也要小心不知不覺可能吃下過多高熱量的零食。
過年拜拜必備的年糕、發糕、蘿蔔糕等新鮮食材,跟白飯一樣都是主食類,但不論是熱量,還是脂肪、糖份卻都比白飯高,提醒大家要留意食用的份量。黃靖琇也建議,在烹調年菜時,儘量以烹、燙、水煮、滷、燉、烤等烹調法,或是選擇可以使用少油的烹調鍋具,控制用油,這樣就能減少吃入過多的油脂和熱量,享受美食無負擔。
文章出自: http://tw.news.yahoo.com/少買少吃多運動-過年腰圍hold得住-064500879.html
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