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家中小朋友不愛吃蔬果？換個擺盤方式吧！董氏基金會指出，國外研究發現，食物包裝上若有孩童喜歡的卡通圖案，孩童主動選取青菜、水果等健康食物的意願會明顯增加，建議父母或師長可多花點心思在擺盤、色彩搭配上，吸引孩子愛上健康食物。

美國康乃爾大學針對208名8至11歲進行實驗，讓孩童自由選擇要蘋果還是餅乾，也可以兩者都拿，結果超過9成的孩童都選擇餅乾，只有2成選擇蘋果；但若在蘋果上貼上芝麻街人偶Elmo的貼紙，選蘋果的人數成長到3成5，足足增加1.75倍。

另外，研究也給22位6到12歲兒童看如蜘蛛人、蝙蝠俠等卡通英雄的照片，邊看邊詢問「你覺得他們（卡通人物）會吃新鮮蘋果條還是薯條？」接著再問孩子想吃哪一種，結果有4成5的孩子會選擇新鮮蘋果條，但若沒有事先詢問的動作，會選擇新鮮蘋果條僅有9%。

研究進一步發現，孩童愈喜歡的卡通人物，影響力愈明顯。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，12歲以前的孩子處於「口味培養期」，孩童判斷食物好不好吃不是取決於口味，而是取決在處於什麼樣的情緒中，若能透過巧思，營造出孩童享用食物的快樂感覺，就算是原本排斥的青椒、苦瓜，也能因此變美味。

她說，可愛的圖像容易吸引兒童注意力，對於還未識字的幼兒效果更明顯，父母或師長若想鼓勵孩童吃蔬果，可以嘗試創意擺盤、變換餐點造型、使用卡通餐盤等方式，或是說故事鼓勵孩子，如兔子愛吃紅蘿蔔才會眼睛水汪汪、大力水手卜派吃菠菜所以很強壯等，讓餐點好看、好玩，提升孩子對餐點的興趣。